Rose Asafoetida – Rose Palkayam -Roja Palkayam- Perungayam – ரோஸ் பால்காயம்

Asafoetida (Ferula asafoetida) is the dried sap or gum resin obtained from the roots of Ferula plants. The smell of binge when cooked with other spices is a stunning flavour for the dish. It’s commonly used for either culinary or medicinal purposes. It help in good digestion, releave menstrual pain, acts as respiratory tract, reduces blood sugar level, controls blood pressure and many more.

ரோஸ் பால்காயம் மற்ற மசாலாப் பொருட்களுடன் சமைக்கும் போது ஏற்படும் பிஞ்சின் வாசனை உணவுக்கு ஒரு அற்புதமான சுவையாகும். இது பொதுவாக சமையல் அல்லது மருத்துவ நோக்கங்களுக்காக பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது நல்ல செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது, மாதவிடாய் வலியை நீக்குகிறது, சுவாச மண்டலமாக செயல்படுகிறது, இரத்த சர்க்கரை அளவை குறைக்கிறது, இரத்த அழுத்தத்தை கட்டுப்படுத்துகிறது